Продолжаем нашу любимую еженедельную рубрику «Кулинарный рецепт от сотрудника». Сегодня у нас рецепт вкусных булочек «Синнабон» от заведующей отделением социального обслуживания на дому №1 Никифоровой Людмилы Станиславовны.
Ох, какие же они аппетитные! Эти булочки — настоящая фантастика! Существует три вида «Синнабонов»:
— Классические — с начинкой из корицы и сливочным сыром в глазури.
— Шоколадные — с какао в начинке, сливочной и шоколадной глазурью.
— Карамельные с орехом пекан — с корицей в начинке, сливочно-карамельной глазурью и посыпкой из орехов.
Сегодня предлагаем приготовить именно классические — с ароматной корицей и нежной сливочной глазурью. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком!
Ингредиенты для «Булочки «Синнабон»:
Тесто:
— Мука – 600 г;
— Молоко (теплое) – 250 мл;
— Яйцо куриное – 2 шт;
— Сахар – 0,5 стакана;
— Соль – 1 щепотка;
— Масло сливочное (растопить) – 80 г;
— Дрожжи – 8 г.
Начинка:
— Сахар коричневый – 1 стакан;
— Масло сливочное – 50 г;
— Корица – 20 г.
Глазурь:
— Сахарная пудра – 100 г;
— Масло сливочное – 1,5 ст. л.;
— Сыр сливочный (Калифорния, или Маскорпоне, Филадельфия, Альметте) – 200 г.
Способ приготовления:
1. Приготовим опару для теста — в молоко добавляем дрожжи, 2 столовые ложки сахара. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут.
2. Яйца взбиваем с сахаром до пены, добавляем соль. Затем вливаем растопленное сливочное масло.
3. В яичную смесь добавляем опару и взбиваем до однородности.
4. В муку наливаем жидкую смесь и перемешиваем. Стол посыпаем мукой, перекладываем тесто и замешиваем не липкое мягкое тесто. Затем тесто убираем в теплое место на 1,5 часа.
5. Приготовим начинку — коричневый сахар смешиваем с корицей и сливочным маслом.
6. Приготовим глазурь — творожный сыр взбиваем, добавляем сливочное масло и взбиваем до однородности. Постепенно вводим сахарную пудру, не переставая взбивать.
7. Раскатываем тесто толщиной 0,5 сантиметров. Затем смазываем сливочным маслом. Верхнюю часть примерно 2 сантиметра оставляем, смазываем водой.
8. Раскладываем равномерно начинку, скручиваем рулет и закрепляем. Нарезаем его на ломтики шириной 5 сантиметров.
9. Выкладываем получившиеся булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом. Оставляем булочки на 20 минут для расстойки.
10. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем булочки около 30 минут до золотистой корочки.
11. Готовые булочки немного остужаем, затем смазываем их глазурью.
Ваши «Синнабоны» готовы — приятного аппетита!
Следите за нашими обновлениями — впереди ещё много вкусных рецептов от наших замечательных сотрудников!
#КулинарныйРецептОтСотрудника #БулочкиСиннабон #аносоняшма
*Согласие на использование персональных данных получено
Контакты для связи:
Наша почта: yashma@office-nko.ru
Сайт: https://yashma.office-nko.ru
Группа в ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/anosonyashma
Группа в ОДНОКЛАССНИКАХ: https://ok.ru/group/66273623343137
Группа в Telegram: https://t.me/anosonyashma