Сегодня в нашей рубрике «Кулинарный рецепт от сотрудника» заведующий отделением социального обслуживания на дому № 3 — Шимаковская Анна Анатольевна предлагает приготовить вкусное и полезное блюдо, которое легко повторить дома.
Этот рецепт особенно хорош весной и летом, когда молодая капуста полна витаминов и микроэлементов. Запеканка получается нежной, сочной и очень аппетитной, а главное — простой в приготовлении!
Ингредиенты:
Капуста белокочанная молодая — 800 г
Филе куриной грудки — 300 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Сметана 20% — 3 ст. л.
Прованские травы — 3 г
Сыр Пармезан — 80 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 4 шт.
Помидоры — 200 г
Сыр Моцарелла — 150 г
Петрушка свежая — 10 г
Подсолнечное масло — 10 мл
Соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Взять прямоугольную форму для запекания 30х20 см с глубокими бортами, смазать дно и стенки подсолнечным маслом. Нарезать капусту круглыми слайсами толщиной 1-1,5 см, разрезать пополам и полностью покрыть ими дно формы. Посолить, поперчить и посыпать 1 ч. л. прованских трав.
2. Приготовить заливку: в миске взбить вилкой яйца, добавить сметану, посолить, поперчить и все перемешать.
3. Натереть на крупной терке замороженные куриные грудки, затем перемешать с заливкой. Затем натереть пармезан на мелкой терке в заливку, перемешать и покрыть полученной массой слой из капусты.
4. Лук нарезать тонкими кольцами и выложить поверх курицы, затем посыпать измельченным чесноком и покрыть слайсами помидоров. Сверху посолить, поперчить и посыпать оставшимися прованскими травами.
5. Покрыть форму одним слоем фольги и отправить в заранее разогретую до 180 °С духовку на 30 минут.
6. Натереть на крупной терке моцареллу, достать из духовки форму, убрать фольгу и посыпать сыром. Отправить запеканку еще на 15 минут при режиме «гриль».
7. Вынуть форму из духовки и дать запеканке немного «успокоиться».
8. При подаче можно украсить листиками петрушки и поперчить.
Приятного аппетита!
Оставайтесь с нами, готовьте с удовольствием и делитесь своими результатами!
#КулинарныйРецептОтСотрудника #ЗапеканкаИзМолодойКапусты #аносоняшма
*Согласие на использование персональных данных получено
Контакты для связи:
Наша почта: yashma@office-nko.ru
Сайт: https://yashma.office-nko.ru
Группа в ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/anosonyashma
Группа в ОДНОКЛАССНИКАХ: https://ok.ru/group/66273623343137
Группа в Telegram: https://t.me/anosonyashma