Продолжаем нашу рубрику «Кулинарный рецепт от сотрудника». В этот раз заведующий отделением социального обслуживания на дому №4 Дудникова Надежда Васильевна делится своим рецептом «Овощной заготовки».
Заготовка урожая на зиму – хлопотное, но важное дело. Домашние консервы, особенно маринованные огурцы и помидоры, остаются любимым лакомством. Зимой открываешь банку – и наслаждаешься вкусом лета! Желейный маринад не уступает по вкусу и полезности самим овощам.
Ингредиенты:
— Помидоры — 2 кг
— Огурцы — 1кг
— Сладкий перец — 1шт
— Лук — 1шт
Для маринада:
— 2 л. воды
— 1 столовая ложка уксуса 9%
— по 120 г. сахара и соли
На каждые 250 мл. маринада:
— 3 столовых ложки желатина
— 2 горошины черного горького перца
— 1 бутон гвоздики
— 4 зубчика чеснока
Способ приготовления:
1. Желатин заливаем холодной водой, оставляем для набухания.
2. На дно «пропаренных» банок кладем по пару долек чеснока, лавровый лист, репчатый лук предварительно очищенный и нарезанный колечками, гвоздику и черный перец.
3. Помидоры нарезаем дольками, огурцы кружочками, сладкий перец кольцами.
4. Все подготовленные овощи укладываем плотно, послойно – помидоры, лук, огурцы, перец.
5. В маринад вливаем столовый уксус и подготовленный желатин. Все тщательно перемешиваем до полного растворения.
6. Заливаем овощи готовым маринадом, накрыв банки крышками, стерилизуем около часа, затем закатываем и охлаждаем. Храним в прохладном месте.
Необычная заготовка внесет разнообразие в ваше зимнее меню, обеспечит ваших домочадцев вкуснейшей оригинальной закуской, станет блюдом праздничным и повседневным.
Приятного аппетита!
#КулинарныйРецептОтСотрудника #ОвощнаяЗаготовка #аносоняшма
*Согласие на использование персональных данных получено
Контакты для связи:
Наша почта: yashma@office-nko.ru
Сайт: https://yashma.office-nko.ru
Группа в ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/anosonyashma
Группа в ОДНОКЛАССНИКАХ: https://ok.ru/group/66273623343137
Группа в Telegram: https://t.me/anosonyashma