Продолжаем нашу рубрику «Кулинарный рецепт от сотрудника».
Сегодня социальный работник отделения социального обслуживания на дому №3 Любич Лариса Владиславовна делится рецептом ароматного блюда – плова с телятиной.
Многие из вас любят вкусную и сытную домашнюю еду, а плов – это настоящая классика, которая всегда дарит тепло и уют. Это не просто плов, это рецепт, созданный с любовью и заботой, как и всё, что мы делаем для вас!
Ингредиенты:
– Длиннозерный пропаренный рис – 500 г
– Морковь – 400 г
– Репчатый лук – 4 штуки
– Чеснок – 1 головка
– Соль – по вкусу
– Молотый черный перец – по вкусу
– Приправа для плова – 30 г
– Подсолнечное масло – 30 мл
– Телятина – 1 кг
Способ приготовления:
1. Подготовка риса: Промойте рис и замочите его в тёплой воде на 20–30 минут.
2. Овощи: Нарежьте 4 крупные луковицы полукольцами (толщиной 2–3 мм), натрите морковь на крупной тёрке. Чеснок оставьте целыми зубчиками. Лука и моркови можно взять больше – плов от этого только выиграет.
3. Мясо: Нарежьте нежирную телятину (или говядину/свинину) кусочками толщиной 3–4 см.
4. Обжарка: В хорошо разогретом подсолнечном масле обжарьте лук до прозрачности в течение 3–4 минут, помешивая. Добавьте мясо, посолите, поперчите по вкусу. Убавьте огонь и тушите под крышкой 10–15 минут, периодически помешивая и сливая излишки жидкости.
5. Морковь: Добавьте морковь к мясу, перемешайте. Тушите под крышкой ещё 8–10 минут, помешивая каждые 4 минуты.
6. Специи: Добавьте к мясу и овощам специи для плова. Посолите, перемешайте и тушите 5–6 минут под крышкой.
7. Добавление риса: Выложите замоченный рис ровным слоем поверх мяса и овощей. Залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5 пальца. Через 13–15 минут (когда вода сравняется с рисом) воткните в рис зубчики чеснока. Убавьте огонь до минимума и готовьте плов ещё 8–10 минут.
8. Готовность: плов готов, когда чеснок станет мягким, а вода полностью впитается.
9. Подача: Подавайте плов горячим, накрыв его крышкой, чтобы он не остыл. Идеально сочетается с солёными огурцами и узваром.
Приятного аппетита!
#КулинарныйРецептОтСотрудника #ПловСТелятиной #аносоняшма
*Согласие на использование персональных данных получено
Контакты для связи:
Наша почта: yashma@office-nko.ru
Сайт: https://yashma.office-nko.ru
Группа в ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/anosonyashma
Группа в ОДНОКЛАССНИКАХ: https://ok.ru/group/66273623343137
Группа в Telegram: https://t.me/anosonyashma