Рубрика «Кулинарный рецепт от сотрудника» снова с вами! И сегодня своей кулинарной мудростью делится социальный работник отделения социального обслуживания на дому №4 – Ковалевич Светлана Сергеевна, которая предлагает отправиться на кухню и приготовить вкуснейшие запечённые баклажаны с начинкой.
Нежные баклажаны, пропитанные чесноком, травами и сочными помидорами, с сырной корочкой – это блюдо с ароматом Италии покорит ваше сердце с первого кусочка и станет прекрасным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты:
– Баклажаны – 2 шт;
– Укроп – 30 г;
– Итальянские травы – 3 г;
– Оливковое масло – 100 мл;
– Помидоры – 2 шт;
– Сыр – 100 г;
– Чеснок, соль и черный перец – по вкусу.
Дополнительно для соуса:
– Сливочное масло – 60 г;
– Мука – 20 г;
– Молоко – 300 мл;
– Пармезан – 30 г;
– Петрушка – 20 г.
Способ приготовления:
1. Срезаем «попки» у баклажанов и делаем глубокие продольные надрезы (на расстоянии 1 см друг от друга), не дорезая до конца.
2. Мелко нарезаем укроп и чеснок, смешиваем и добавляем итальянские травы, соль и оливковое масло.
3. Щедро смазываем этой смесью баклажаны, втирая её в надрезы.
4. Нарезаем помидоры полукольцами и вставляем в каждый надрез.
5. Нарезаем сыр ломтиками и выкладываем поверх помидоров в разрезы.
6. Ещё раз смазываем баклажаны чесночной заправкой.
7. Выпекаем в духовке при 180 °C 30 минут, пока баклажаны не станут мягкими, а сыр не расплавится.
8. По желанию: сливочно-сырный соус – в сотейнике топим сливочное масло, затем добавляем муку, обжариваем 1–2 минуты.
9. Постепенно вливаем молоко, помешивая, до загустения. Затем снимаем с огня, добавляем тёртый пармезан, чеснок, перец, соль и нарезанную петрушку – перемешиваем
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать секреты очень вкусных блюд!
#КулинарныйРецептОтСотрудника #ЗапеченныеБаклажаны #аносоняшма
*Согласие на использование персональных данных получено
Контакты для связи:
Наша почта: yashma@office-nko.ru
Сайт: https://yashma.office-nko.ru
Группа в ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/anosonyashma
Группа в ОДНОКЛАССНИКАХ: https://ok.ru/group/66273623343137
Группа в Telegram: https://t.me/anosonyashma